Non, il ne s’agit pas de vins élaborés dans un garage, mais bien de  vins d’exception provenant d’un petit terroir et produits en quantité si confidentielle qu’ils pourraient être vinifiés dans un garage.
Ce terme est on peut en convenir assez peu flatteur… mais cela fait certainement partie des mystères du marketing moderne du vin.

Concrètement, ces vins sont issus de parcelles particulièrement qualitatives et d’une attention extrême : vendanges à maturité parfaite, élevage  »sur-mesure » sont en effet bien plus aisés à réalisés pour quelques milliers de bouteilles choyées et chouchoutées.  Ces vins de prestige ont la qualité de très grands crus sans en avoir l’étiquette.
Et comme ils sont rares, ils sont très recherchés par les collectionneurs. Le prix de certains de ces vins atteint donc les sommets. Exemples de vins de garage : Château de Valandraud, Saint-Émilion grand cru, Château La Mondotte, Saint-Émilion grand cru, cuvée de prestige de Château Canon La Gaffelière,  Château Le Tertre Rotebœuf à Saint-Émilion, Château Marojallia en Margaux, Château Branon à Pessac-Léognan (que nous suivons au sein de la cave du club), etc. Il est difficile, dans les grands domaines, de consacrer autant de soins pour faire progresser la qualité à un niveau pareil.

Ces mini- ou micro-cuvées, aux parcelles vinifiées séparément, sont de plus en plus nombreuses dans le Bordelais. Certains les critiquent, y voyant un phénomène de mode, une version vinicole de la haute couture vestimentaire. La critique porte aussi sur leur style, en général assez au goût du jour des attentes internationales : fruits murs, extraction, gras, bois neuf.
Des bordeaux qui « roulent des mécaniques » (normal dans un garage !) ?
D’autres y voient un axe majeur de progrès et d’innovation. Élaborer des vins aussi proches de la perfection, et en tenant compte de l’attente du marché sous entend une véritable recherche œnologique. Prise en compte d’un terroir d’exception, attention extrême lors de la culture, de la vinification et de l’élevage est sans nul doute à terme un travail de laboratoire source de progrès pour l’ensemble du terroir.

Alors quand nous parlons de « garage », cela fait plutôt référence au « paddock » des formules 1 tant pour la recherche que pour le côté people qui s’y rattache.

En conclusion, n’hésitez pas à les déguster à la première occasion.
J’ai un souvenir ému de la Mondotte 2004 dégusté à la faculté d’œnologie et de tous les Branon que j’ai pu goûter.

Maintenant, pour obtenir un produit aussi rare (et cher) il faut parfois avoir… du piston. Ce qui est un comble pour un produit de garage

Bruno